Фуд-дизайн

Что мы будем есть: как дизайнеры придумывают еду будущего. Через 30 лет население Земли вырастет как минимум в три раза, и о себе заявят продовольственные проблемы.

Фуд-дизайн на дому: кулинары-любители and Instagram. Радужная паста, вдохновленная творчеством Яой Кусамы, «Крик» Мунка, выложенный на ломтике хлеба сельдереем и перцем, и десерты для Гулливера – собрали несколько примеров того, как молодые кулинары, вооружившись воображением и страстью, завоевывают аудиторию в Instagram.

Дизайн от шефа: как тарелки и фартуки стали страстью повара и бармена. На двух примерах рассказываем о том, как мастера гастрономии успешно пробуют свои силы в дизайне, чтобы сделать реальностью мечты об идеальных предметах для ресторана.

Доши – новое слово в фуд-дизайне. Совсем как дизайнеры моды, сочиняющие гибридные формы одежды и обуви, шеф-повара и гастрономические энтузиасты экспериментируют с формой популярных блюд.

Семеро смелых: фуд-дизайн и инновации израильских стартаперов. На фестивале Open Restaurants в Иерусалиме состоялся саммит кулинарных инноваций.

Лучшие в профессии: названы победители IPA в номинации фуд-фотография. International Photography Awards (IPA) – ежегодный всемирный конкурс фотографов.

Sound-design: как музыка раскрывает вкус шампанского. Французский дом шампанского Krug экспериментирует с музыкальным сопровождением, чтобы раскрыть новые вкусовые возможности напитков.

Фуд-дизайн: искусство в тарелке. Сладкое отражение шедевров искусства от Возрождения до наших дней в десертах пяти ресторанов трех городов России.

7 самых страшных блюд Хэллоуина. По случаю Хэллоуина создатели еды и коктейлей разошлись на полную, чтобы упаковать гастрономические сочетания вкусов и ароматов в легкомысленную и дурашливую форму.

Фуд-дизайн / Светлана Кесоян
о балансе формы и содержания. В деревянном ящике лежит взрывчатка.

Фуд-коммуникации: Red Dot отмечает дизайн российских продуктов. Жюри престижной премии в области дизайна Red Dot Design Awards объявило победителей в номинации «Коммуникационный дизайн».

Вкус олимпизма. Для ВАДА Олимпиада – предлог для придирок, для патриотичных болельщиков – повод гордиться страной, нищим жителям Рио она дает мотив возмущаться непомерными расходами, а вот поварам она служит музой для сочинения тематических блюд и меню на околоспортивные темы.

Жидкий покемон – дополненная покемонами реальность Pokemon Go добралась до баров. Команда бара «Петров и Васечка» на Цветном бульваре запустила шот-игру «PokemonGo».

Пища для ума. Дизайн-критик Ольга Косырева первой в России обратила внимание на фуд-дизайн, пообщалась с западными фуд-дизайнерами и посвятила новому направлению цикл авторских лекций, в которых рассказала о не длинной пока истории движения, его лучших представителях и ярких примерах.